Mniszek lekarski to jadalny kwiat, który pod względem wyglądu bywa mylony z mleczem. Mniszek ma wiele właściwości zdrowotnych: poprawia trawienie, sprzyja odchudzaniu, ma działanie przeciwnowotworowe i przeciwcukrzycowe. Zaletą tej rośliny jest fakt, iż można wykorzystać ją w kuchni na wiele sposobów. Najbardziej popularna okazuje się herbata z mniszka lekarskiego, jednak kwiat ten można również inaczej włączyć do diety. Jak? Już podpowiadamy! Sprawdźcie przepisy na sałatki z mniszkiem lekarskim!
Sałatki z mniszkiem lekarskim – przepisy
Kolorowa sałatka z kuskusem i mniszkiem lekarskim
Składniki:
- 2 garście liści mniszka lekarskiego
- 1/2 szklanki kuskusu
- 1/2 czerwonej cebuli
- 1/2 papryki czerwonej
- 1/2 papryki zielonej
- 1/2 szklanki pomidorków koktajlowych
- 1/2 szklanki pokrojonych czarnych oliwek
- 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Liście mniszka lekarskiego dokładnie umyj, osusz i pokrój na mniejsze kawałki.
Kuskus ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Cebulę pokrój w cienkie piórka.
Papryki i pomidorki pokrój w kostkę.
W misce wymieszaj razem liście mniszka lekarskiego, ugotowany kuskus, cebulę, papryki, pomidorki koktajlowe, czarne oliwki i natkę pietruszki.
W osobnej misce wymieszaj sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól i pieprz.
Polej sałatkę sosem z cytryny i oliwy z oliwek i delikatnie wymieszaj.
Twoja sałatka z mniszkiem lekarskim jest gotowa! Możesz ją podawać jako lekkie danie obiadowe lub jako dodatek do mięsa lub ryby. Kuskus dostarczy Ci węglowodanów, a warzywa i liście mniszka lekarskiego dostarczą składników odżywczych. Smacznego!
Azjatycka sałatka z mniszkiem lekarskim
Składniki:
- 2 garście liści mniszka lekarskiego
- 1/2 szklanki ugotowanego kaszy jaglanej
- 1 czerwona cebula
- 1/2 papryki czerwonej
- 1/2 papryki zielonej
- 1/2 szklanki kiełków fasoli mung
- 1/2 szklanki prażonych orzechów nerkowca
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Liście mniszka lekarskiego dokładnie umyj, osusz i pokrój na mniejsze kawałki.
Cebulę pokrój w cienkie piórka.
Papryki pokrój w kostkę.
W misce wymieszaj razem liście mniszka lekarskiego, ugotowaną kaszę jaglaną, cebulę, papryki, kiełki fasoli mung i prażone orzechy nerkowca.
W osobnej misce wymieszaj sok z cytryny, olej rzepakowy, sól i pieprz.
Polej sałatkę sosem z cytryny i oleju rzepakowego i delikatnie wymieszaj.
Twoja sałatka z mniszkiem lekarskim jest gotowa! Możesz ją podawać jako lekkie danie obiadowe lub jako dodatek do mięsa lub ryby. Kasza jaglana i kiełki fasoli mung dostarczą Ci mnóstwo składników odżywczych, a orzechy nerkowca dodadzą chrupkości i smaku. Smacznego!
Sałatka obiadowa z mniszkiem lekarskim
Składniki:
- 2 garście liści mniszka lekarskiego
- 1/2 czerwonej cebuli
- 1 awokado
- 1 pomidor
- 1/2 cytryny
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Liście mniszka lekarskiego dokładnie umyj, osusz i pokrój na mniejsze kawałki.
Cebulę pokrój w cienkie piórka.
Awokado pokrój na mniejsze kawałki.
Pomidor pokrój w kostkę.
W misce wymieszaj razem liście mniszka lekarskiego, cebulę, awokado i pomidora.
W osobnej misce wymieszaj sok z połowy cytryny, oliwę z oliwek, sól i pieprz.
Polej sałatkę sosem z cytryny i oliwy z oliwek i delikatnie wymieszaj.
Twoja sałatka z liśćmi mniszka lekarskiego jest gotowa! Możesz ją podawać jako dodatek do mięsa lub ryby, albo jako samodzielne danie. Mniszek lekarski jest bardzo zdrowy i pełen składników odżywczych, więc warto włączyć go do swojej diety.
Skomentuj