Składniki:
3–4 świeże pomidory
szklanka cieciorki
papryczka chilli
2 szklanki wywaru warzywnego lub bulionu
kawałek pora (30 cm)
1 ząbek czosnku
1 łyżka oliwy
kmin rzymski
cytryna
listki kolendry
Sposób przygotowania:
Cieciorkę moczę przez noc. Następnie gotuję do miękkości. Pora kroję w plasterki i podsmażam na oliwie. Po chwili dodaję papryczki i całość jeszcze chwilę smażę. Następnie dodaję pokrojone pomidory*, czosnek i cieciorkę. Całość zalewam wywarem i doprowadzam do wrzenia. Po zagotowaniu miksuję zupę na jednolity krem. Do kremu dodaję podsmażonego pora i papryczkę. Doprawiam do smaku solą, pieprzem i kminem. Podaję z ćwiartką cytryny i świeżą kolendrą.
Skomentuj