Witaminy to grupa związków chemicznych, które są niezbędne w Naszym organizmie. Funkcjonowanie bez nich jest niemożliwe. W organizmie człowieka witaminy są pochodzenia egzogennego to znaczy, że organizm ich nie syntezuje. Musimy je dostarczać w postaci przyjmowanego pokarmu lub sztucznie, poprzez suplementy diety.
Witaminy mogą być pochodzenia naturalnego lub wytwarzane syntetycznie. Cześć z nich, takie jak: A, D,E,K są rozpuszczalne w tłuszczach a część: B, C w wodzie.
Witaminy odpowiadają za prawidłowe funkcjonowanie układów naszego organizmu takich jak: krwionośnego, nerwowego, oddechowego, wydalniczego, hormonalnego… Są niezbędne do większości procesów oraz reakcji zachodzących w Naszym ciele.
Teraz czas przyjrzeć się poszczególnym witaminom z bliska.
Witamina A- retinol
Odpowiada za prawidłowy wzrost oraz rozwój kości. Stymuluje błony śluzowe do wytwarzania śluzu. Zabezpiecza nabłonek dróg oddechowych, nabłonek jelit, przewodu pokarmowego oraz skóry. Jest bardzo ważnym przeciwutleniaczem. Witamina A odpowiada za odporność Naszego organizmu oraz jest niezbędna do prawidłowego tworzenia się szkliwa nazębnego.
Skutki niedoboru witaminy A
- zaburzenia widzenia- tzw. „kurza ślepota”
- kruche i łamliwe paznokcie
- sucha skóra
- łupież
- łamliwe i cienkie włosy
- częste przeziębienia
Pokarmy zawierające witaminę A:
- masło
- marchew
- pomidory
- mleko oraz produkty mleczne
- dynia
- wątróbka
- szpinak
- tran
- ryby
Witamina B
Witamina B jest dosyć specyficzna ponieważ jest jej wiele rodzajów, oznaczonych numerami.
Przyjrzyjmy się witaminie B1- tiamina
Witamina B1 została odkryta jako pierwsza przez biochemika Kazimierza Funka. Odpowiada za prawidłowy proces przemiany w energię węglowodanów, tłuszczy, białek i jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego. Jest bardzo pomocna w leczeniu chorób psychiatrycznych oraz jest stosowana u osób z problemami układu krwionośnego np. przy chorobie wieńcowej.
Niedobory witaminy B1 objawiają się poprzez obrzęki kończyn, drżeniami mięśni, utratą wagi ciała oraz osłabieniem organizmu. Brak witaminy B1 powoduje utratę osłonki mielinowej w nerwach, co powoduje zaburzenia od strony układu nerwowego.
Witaminę B1 znajdziemy w:
- orzechach
- nasionach
- produktach zbożowych
- wieprzowinie
- wątrobie
Te dwa przykłady witamin ukazują Nam jak ważny jest prawidłowy poziom witamin w Naszym organizmie. Niedobory poszczególnych witamin mają bardzo negatywny skutek. Kolejne „witaminy pod lupą” już w następnym artykule.
Skomentuj